Thèse soutenue

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Auteur / Autrice : Monique Guis
Direction : Jean-Claude Pech
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Biologie moléculaire et cellulaire végétale
Date : Soutenance en 1997
Etablissement(s) : Toulouse, INPT

Mots clés

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Mots clés contrôlés

Mots clés libres

Résumé

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La maturation des fruits climacteriques est sous le controle d'une hormone vegetale, l'ethylene. Elle represente une cible privilegiee pour la manipulation genetique de la maturation. Certains fruits climacteriques, comme les melons cantaloup charentais (cucumis melo var. Cantalupensis, naud) se caracterisent par une forte production d'ethylene associee a une duree de conservation courte, ce qui constitue un obstacle a leur expansion commerciale. Des fruits presentant une inhibition de la synthese de l'ethylene par expression du gene acc oxydase en orientation antisens ont ete obtenus au laboratoire. Leur etude nous a permis de discriminer les parametres de la maturation dependants et independants de l'ethylene. Par rapport aux fruits temoins, les melons transgeniques ne presentent pas de jaunissement de l'ecorce, ni de ramollissement de la chair. Par contre la teneur en sucre et la couleur de la chair evoluent de la meme maniere pour les deux types de fruits suggerant une independance de l'ethylene. Cependant les melons a production reduite d'ethylene ne developpent pas de zone d'abscission pedonculaire, ils restent donc attaches a la plante et atteignent ainsi des teneurs en sucre plus elevees. L'influence de l'ethylene sur sa propre voie de biosynthese a egalement ete recherchee. Compares aux fruits temoins, les melons transgeniques accumulent de l'acc en grande quantite et presentent une forte activite acc synthase. Dans ces fruits transgeniques, le niveau d'accumulation du macc et l'activite de l'enzyme correspondante, la malonyl-transferase sont faibles. L'ethylene joue donc un role regulateur sur l'activite de ces deux enzymes. Les effets de l'antisens sont completement restaures par un traitement a l'ethylene exogene des fruits transgeniques. Enfin, nous discuterons les retombees de ces recherches sur le plan scientifique et commercial