Surveillance des residus de produits veterinaires dans la viande. Methodes d'analyse multi-residus par dispersion de la matrice en phase solide (mspd)

Drud residue survey in meat. Analytical multi-residue methods with matrix solid phases dispersion (mspd)

• Auteur / Autrice : STEPHANIE LE BOULAIRE
• Direction : François André
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1996
• Etablissement(s) : Nantes

Mots clés

Mots clés libres

Sciences biologiques fondamentales et appliquees, psychologie

Résumé

L'utilisation des xenobiotiques en elevage est exposee dans une premiere partie. Les principes pharmacocinetiques sont egalement decrits, dans le but d'evaluer le risque de presence de residus de telle ou telle molecule dans la viande, la molecule ou le metabolite a rechercher ainsi que les aspects legislatifs dans le domaine des residus de produits veterinaires. Dans une seconde partie, la strategie de l'analyse est discutee, en decrivant et en argumentant nos choix, par rapport aux techniques existantes et aux travaux realises par d'autres auteurs. Une partie de nos travaux a concerne le developpement d'une methode d'analyse de residus d'antibiotiques, de coccidiostatiques, d'additifs alimentaires, d'anthelminthiques, dont la plupart possede une lmr. Les recherches ont conduit a la mise au point d'une methode et a sa validation. Le second protocole mis au point concerne les anabolisants steroidiens et les -agonistes pour lesquels des donnees de validation sont presentes. Nous avons pu montre que la technique de dispersion de la matrice en phase solide ou mspd a permis d'apporter une contribution significative au developpement de methodes multi-residus en simplifiant l'etape d'extraction et de purification