Le climat et la vigne en Bourgogne orientale : climatologie appliquée et recherches d'indices climatiques pour la vigne en Côte de Beaune
Auteur / Autrice : | Valérie Bonnardot |
Direction : | Jocelyne Pérard |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Géographie. Climatologie |
Date : | Soutenance en 1996 |
Etablissement(s) : | Dijon |
Partenaire(s) de recherche : | Laboratoire : Centre de Recherches de Climatologie (Dijon) |
Jury : | Examinateurs / Examinatrices : Gérard Beltrando, Roger Bessis, Alain Carbonneau, Jean-Pierre Chabin, Patrice Paul, Jocelyne Pérard |
Mots clés
Mots clés contrôlés
Résumé
La thèse présente une étude de climatologie appliquée à la vigne en Bourgogne orientale. Un bilan des risques et des ressources climatiques pour le vignoble de la cote bourguignonne est dresse. Les grands traits climatiques, qui dépendent de la position géographique au carrefour des grandes influences océanique, continentale, et méditerranéenne, sont mis en évidence par comparaison avec le climat des principales régions viticoles françaises. Mais c'est à l'échelle de la cote proprement dite, entre les reliefs, à l'ouest, et la plaine de la Saône, à l'est, que se réalisent les avantages climatiques pour la vigne. Des éléments du topoclimat sont donnés. Le deuxième axe de recherche est orienté vers la détermination d'indices climatiques pour le cépage pinot noir en Côte de Beaune. Les dates de quatre stades phénologiques (débourrement, floraison, véraison et vendanges) sont estimées à partir de calculs de coefficients de corrélation, d'analyse composite et de régressions linéaires. Les résultats aboutissent à des estimations comprises entre 3 et 6 jours.