Regulations de la photosynthese chez la vigne (vitis vinifera l. ) dans differentes conditions de l'environnement

Photosynthesis regulation in grapevine (vitis vinifera l. ) in different environmental conditions

• Auteur / Autrice : MURIEL CHAUMONT
• Direction : Jean-François Morot-Gaudry
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1995
• Etablissement(s) : Paris 11

Résumé

La combinaison de techniques biophysiques, biochimiques et physiologiques a permis une approche ecophysiologique de la vigne (vitis vinifera) au champ et en serre. Les relations source-puits sont etudiees en faisant varier l'equilibre entre organes sources et organes puits, soit par defoliation plus ou moins importante de la vigne, soit par ablation des fruits. Les consequences sont analysees et montrent une dependance de la grappe de raisin vis-a-vis des feuilles sources, ainsi qu'une influence de la grappe de raisin sur le comportement photosynthetique de la feuille adulte. La sensibilite des feuilles de vigne a la photoinhibition est etudiee sur des feuilles de boutures cultivees en serre sous faible eclairement. L'application simultanee d'un fort eclairement et d'une faible temperature entraine une photoinhibition sur la feuille, c'est-a-dire une diminution de l'assimilation nette de co#2 et de l'efficacite photochimique du ps2 (f#v/f#m). Neanmoins, les feuilles recuperent rapidement leurs potentialites photosynthetiques apres arret de la contrainte. Les correlations observees entre f#v/f#m et la teneur des feuilles en antioxydants (ascorbate, glutathion) et xanthophylles demontre clairement que plusieurs systemes de protection interviennent dans le maintien de l'efficacite photochimique du ps2. Une etude comparative des capacites photosynthetiques des feuilles de vigne est realisee a lisbonne et a versailles au cours de la journee. L'analyse des parametres photosynthetiques montre une diminution progressive de l'assimilation nette de co#2 des le milieu de matinee, simultanement a une baisse de la conductance stomatique, mais aucune photoinhibition n'est observee. De plus, la vitesse de transfert des electrons demeure constante pendant une grande partie de la journee, suggerant la presence de puits alternatifs pour les electrons d'origine photosynthetique. Enfin, la determination de la teneur des feuilles en pigments et anti-oxydants revele une plus forte presence de ceux-ci dans les feuilles de vignes cultivees a versailles