Membranes biologiques, membranes modeles : nouvelles approches utilisant la rmn solide en rotation a l'angle magique

Biological membranes, model membranes: new approaches using solid-state nmr and magic-angle sample spinning

• Auteur / Autrice : Dror Warschawski
• Direction : P. Devaux
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1995
• Etablissement(s) : Paris 7

Résumé

L'etude de nombreuses proprietes de la membrane biologique peut s'effectuer a l'aide de membranes modeles bien choisies, le modele le plus simple etant constitue de quelques lipides et d'eau. L'essentiel de cette these a consiste a etudier les membranes par rmn en phase solide mais nous avons egalement eu recours a quelques experiences de rmn en phase liquide dont nous rendons compte brievement dans la deuxieme partie. La rmn solide en rotation a l'angle magique est encore a ce jour peu appliquee aux lipides. Nous avons decide de separer nos principaux resultats en deux parties: l'une concerne les resultats obtenus en rmn du proton (troisieme partie) et l'autre concerne les autres noyaux (31-p et 13-c, dans la quatrieme partie). En developpant les methodes de suppression du signal de l'eau, nous avons progresse dans la mise en uvre de conditions experimentales se rapprochant plus de celles de la membrane biologique. De facon inattendue nous en avons deduit une possibilite d'etudier la diffusion de spin dans les lipides et l'interaction eau/lipide. L'utilisation conjointe du 31-p, autre spin non nul, naturellement abondant dans les lipides et relativement sensible, nous a essentiellement permis d'identifier les differents lipides d'un melange. Enfin, une nouvelle approche prometteuse a ete initiee pour etudier les lipides par rmn du 13-c avec des lipides uniformement marques