Caracterisation et purification de lipides d'interet industriel extraits de l'huile de foie d'un requin benthique : le squale chagrin de l'atlantique (centrophorus squamosus)

Characterization and purification of industrial interest lipids from the deep sea shark centrophorus squamosus liver oil

• Auteur / Autrice : CATHERINE BORDIER
• Direction : François Le Goffic
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1995
• Etablissement(s) : Paris 6

Résumé

Differentes methodes de derivatisation et diverses techniques analytiques ont permis de caracteriser les lipides extraits de l'huile de foie d'un requin benthique (centrophorus squamosus). Ce corps gras contient 45% de squalene et 2% de cholesterol ; 40% d'acides gras et 10% de 1-o-monoalkylglycerols, composes possedant des chaines hydrocarbonees lineaires, saturees et mono-insaturees, constituees respectivement de 14 a 24 et 14 a 18 atomes de carbone. Contrairement a de nombreuses especes marines, l'huile hepatique de ce squale n'est pas une source appreciable d'acides gras poly-insatures car seules des traces de c18:4, c20:5, c20:4, c22:5 et c22:6 ont ete detectees. Excepte le squalene, les trois autres familles de derives lipidiques se retrouvent sous forme de lipides simples dans l'huile brute (essentiellement sous forme de triglycerides et de 1-o-monoalkyl-2,3-diacylglycerols). Deux protocoles, l'un base sur la distillation moleculaire, l'autre sur l'extraction liquide-liquide ont ensuite ete mis au point pour preparer simultanement le squalene et les ethers de glycerol ; ceci a permis la recuperation d'une fraction squalenique (purete: 98,9% et rendement: 99%) et d'une fraction de 1-o-monoalkylglycerols (purete: 95% et rendement: 43%). A partir de la fraction purifiee en ethers de glycerol, une methode basee sur la complexation a l'uree a permis la preparation d'une fraction enrichie en 1-o-monoalkenyglycerols, comprenant principalement de l'hexadec-9-enylglycerol (80%) et de l'octadec-9-enylglycerol (10%). Les protocoles developpes peuvent s'appliquer a d'autres huiles d'origine variee et etre facilement extrapoles a l'echelle preparative. Des tests de separation par chromatographie a contre-courant des acides gras issus des triglycerides (lipides simples source des acides gras poly-insatures de cette huile), ont montre par la purification de l'ester methylique du c22:6, que cette methode peut etre applicable a leur preparation