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Thèse soutenue

Contribution à l'étude expérimentale, à la modélisation et à la simulation du couplage fermentation-microfiltration tangentielle : application à la fermentation éthanolique

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Auteur / Autrice : Salim Metref
Direction : Dominique Depeyre
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Chimie appliquée et génie des procédés
Date : Soutenance en 1995
Etablissement(s) : Châtenay-Malabry, Ecole centrale de Paris

Résumé

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Dans les procédés classiques de fermentation éthanolique, l'amélioration des productivités se heurte à de nombreux problèmes et les coûts de production restent élevés. Parmi ces problèmes, l'existence de concentrations maximales en microorganismes ainsi que les effets inhibiteurs, notamment du produit de substrat, restent prépondérants. Ces problèmes ont orienté les travaux de recherche vers la mise en œuvre de procédés nouveaux de fermentation qui associent un fermenteur fonctionnant en continu à un procédé de filtration et de concentration de la biomasse. L'amélioration des productivités par ce type de technologie repose sur trois points fondamentaux qui sont la levée des inhibitions, la maitrise de l'apport des nutriments nécessaires aux besoins des microorganismes et l'obtention d'une concentration optimale de biomasse active dans le fermenteur. La partie expérimentale de notre étude s'est articulée autour d'une double approche, l'approche du procédé discontinu de fermentation éthanolique et l'approche du procédé continu. La partie modélisation et simulation de notre étude a permis d'utiliser les résultats obtenus dans l'approche expérimentale. La modélisation dynamique des procédés discontinu et continu a été étudiée en utilisant le logiciel de simulation speedup et un modèle dynamique du procédé continu a été validé.