Biologie de l'huître de palétuvier Crassostrea gasar (Dautzenberg) dans l'estuaire de la Casamance (Sénégal) : reproduction, larves et captage du naissain

Biology of the paletuvier oyster Crassostrea gasar (Dautzenberg) in the Casamance estuary (Senegal) : reproduction, larval stages and spat collection

• Auteur / Autrice : Hamet Diaw Diadhiou
• Direction : Marcel Le Pennec
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biologie marine
• Date : Soutenance en 1995
• Etablissement(s) : Brest

Mots clés

Mots clés contrôlés

Casamance (Sénégal)

Sénégal

Huîtres

Résumé

L'huitre de paletuvier, crassostrea gasar, ou huitre de mangrove, est presente, a l'etat naturel, dans la zone intertropicale africaine, du senegal a l'angola et sur l'ile de principe. En raison de ses excellentes qualites organoleptiques, cette huitre est consommee, au senegal, par les populations cotieres et dans les grandes villes. Depuis de nombreuses annees des tentatives ont lieu pour developper son aquaculture, notamment a joal et en casamance. Mais, pour diverses raisons, dont la meconnaissance de la biologie de cette espece, ces essais sont restes infructueux. Nos efforts ont porte sur la biologie de la reproduction, la larve et le captage de naissain afin de posseder les principaux elements de base permettant d'asseoir une aquaculture raisonnee. Deux methodes ont ete utilisees pour connaitre les principales etapes du cycle sexuel : le calcul d'un indice gonadosomatique, qui permet une prevision fine des principaux evenements : emission gametiques, restauration gonadique et l'histologie qui renseigne finement sur les gametogeneses et fournit une premiere approche de la qualite des ovocytes matures et des phenomenes d'atresie. En regle generale, la periode de reproduction de c. Gasar coincide avec la saison chaude, en septembre, lorsque la salinite est voisine de 35& et la temperature de l'eau d'environ 30c, et lors de la transition saison chaude-saison froide, en octobre. Cette reproduction survient generalement au moment des crues des estuaires. Cependant, d'une annee sur l'autre, les fluctuations des principaux parametres de l'environnement qui agissent sur la reproduction de l'huitre, peuvent entrainer un decalage dans la realisation de ce phenomene biologique. L'histologie confirme les principales etapes du cycle sexuel et revele que chez cette espece, les atresies ovocytaires qui precedent les periodes de reproduction sont frequentes sur de longues periodes (4 mois en 1993). L'etude de la sex-ratio a egalement ete realisee. Elle montre que les males dominent pendant la saison humide et les femelles en saison seche. Elle confirme qu'il existe bien chez cette espece d'ostreidae des changements de sexe frequents. L'observation de coupes ultra-fines de gonades, au microscope electronique a transmission, renseigne sur la qualite architecturale des ovocytes matures et les principales caracteristiques du spermatozoide. Afin de suivre les variations d'abondance des larves de c. Gasar, dans le plancton, des collectes ont ete realisees en aout, septembre et octobre 1993. Celles-ci sont presentes des la fin d'aout jusqu'en fin octobre, mais les densites les plus fortes 4 800 larves/600 l d'eau de mer sont notees en septembre. Des collecteurs, constitues de plaques d'everite placees dans divers sites de casamance, depuis l'embouchure du fleuve jusqu'a 60 kms en amont, indiquent sur les possibilites de captage de cette espece, notamment en zone estuarienne. Pour c. Gasar, ces principales donnees ainsi engrangees sont des elements scientifiques de premier ordre concernant une fonction biologique essentielle : la reproduction, une etape primordiale du cycle de vie : la phase planctonique et un processus determinant : le recrutement. Au moment ou les reflexions de personnalites politiques et du monde socio-economique debouchent sur la prochaine mise en place d'un programme sur l'ostreiculture en casamance, ces resultats scientifiques sont particulierement interessants.