Taille, structures et alliances : les nouveaux profils des P.M.E. du tourisme

Size, structures and alliances : the new profiles of the small and medium tourist enterprises

• Auteur / Autrice : François Coulomb
• Direction : Alain Alcouffe
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques
• Date : Soutenance en 1994
• Etablissement(s) : Toulouse 1

Mots clés

Mots clés contrôlés

Tourisme -- Aspect économique

France

Petites et moyennes entreprises

Résumé

L'objet central de cette étude est l'analyse des petites et moyennes entreprises (pme) d'un ensemble d'activités de service relevant de la filière touristique, (les activités dites ''caractéristiques du tourisme''), par le biais d'un ensemble de théories et de concepts traditionnellement réservés aux secteurs manufacturiers. Il s'agit de voir dans quelle mesure les théories économiques des pme établies en règle générale dans le sillage de l’économie industrielle sont pertinentes pour l'analyse de ces activités et permettent d'envisager positivement leur avenir, comme cela a été montré pour différents secteurs industriels. Les résultats obtenus montrent l'inadéquation partielle de ce cadre d'analyse et justifient l'approche de l'industrie touristique et de la place qu'y occupent les pme, sous l'angle d'autres théories : économie des coûts de transaction et analysés plus spécifiques aux services. La mise en évidence d'une problématique de taille reposant fondamentalement sur la notion de réseaux ainsi que le rôle déterminant de ''l'autoproduction'', permettent de préciser les nouveaux profils de la pme dans cette filière et de risquer quelques conclusions prospectives sur l'évolution de la taille et des structures des opérateurs.

The principal object of this study is the analysis of small and medium enterprises (s. M. E. ) of a group of services activities relating to tourism, (of activities considered characteristic of tourism) in using a group of theory and concepts traditionally reserved for manufacturing sectors). It's a matter of determining in what measure the economic theories of s. M. E; established according to general rules drived from the industrial economy are relevant for the analysis of these activities which will permit one to positively envision their future as it has been demonstrated for different industrial sectors. The results obtained point out the partial inadaptability of this type of analysis and then justify the approach of the tourist industry and of the place therein occupied by the s. M. E. Vis à vis other theories: economics of transaction cost and analysis more geared to the service sector. Presenting a problematic of size rests fundamentally on the concept of networks and the determining role of the on-site production permitting a clearer profile of s. M. E. In this line, and risking certain tentative conclusions regarding eventual changes in size and structure of firms.