Assurance qualite des emballages des produits danone

Quality insurance of packages from danone products

• Auteur / Autrice : JOCELYNE EHRET-HENRY
• Direction : Alexandre Feigenbaum
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées
• Date : Soutenance en 1994
• Etablissement(s) : Paris 7

Résumé

Differentes techniques chromatographiques ont ete developpees afin de mieux apprehender les interactions entre les emballages en polystyrene et en polypropylene et les produits laitiers. Les contaminants potentiels volatils du polystyrene tels que le styrene et l'ethylbenzene ont ete analyses par chromatographie en phase gazeuse de l'espace de tete dynamique et les contaminants potentiels non volatils par chromatographie liquide haute performance. Des milieux simulateurs adaptes aux produits laitiers ont ete determines. L'influence sur la migration de differents parametres comme les conditions et la nature du milieu au contact ont ete discutes. Des tests rapides de prediction du comportement de l'emballage ont ete proposes