Détermination des besoins nutritionnels en acides gras essentiels chez les larves de carpe, Cyprinus carpio L

Determination of essential fatty acids requirements for the carp (Cyprinus carpio l. ) larvae

• Auteur / Autrice : Joao Radünz Neto
• Direction : Henri Garcin
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences des aliments
• Date : Soutenance en 1993
• Etablissement(s) : Bordeaux 1

Mots clés

Mots clés contrôlés

Besoins alimentaires

Carpe (poissons)

Résumé

Nous avons mis au point des regimes purifies a base de caseine et de dextrine. Les besoins des larves de carpe ont ete etudies en supplementant ces regimes avec differentes sources lipidiques: esters methyliques d'acides linoleique et linolenique, huile de foie de morue, huile d'arachide et phosphatidylcholine. Nous avons examine la survie, la croissance et la composition en acides gras des lipides totaux des larves de carpe recevant les regimes experimentaux depuis leur premier repas. Les resultats montrent que les larves peuvent survivre et grandir avec des regimes a faible teneur (0,05% de la matiere seche) en acides gras (n-3) pendant les trois premieres semaines d'alimentation. Pendant cette meme periode, les besoins en acides gras (n-6) ne paraissent pas superieurs a ceux des juveniles (1% d'acide linoleique). Les larves semblent etre capables d'allonger et de desaturer les acides linoleique et linolenique en acides gras plus longs et plus insatures. La presence des phospholipides dans les regimes parait indispensable pour obtenir une bonne survie des larves