Extraction sélective du Pterocarpus Santalinus et utilisation industrielle

Selective extraction of santalinus pietrocarpus and inductrial use

• Auteur / Autrice : Frédéric Derbesy
• Direction : Jean-Pierre Galy
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Chimie organique
• Date : Soutenance en 1992
• Etablissement(s) : Aix-Marseille 3
• Partenaire(s) de recherche : Autre partenaire : Université Paul Cézanne. Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérôme (Aix-Marseille)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Colorants dans les aliments

Résumé

L'extraction du bois de santal a ete conduite de maniere selective. Par differentes techniques d'extraction et de precipitation, on a pu obtenir six fractions differentes dont deux possedent des proprietes colorantes tres importantes. On a mis au point une technique de separation ne faisant pas intervenir la chromatographie. Cette methode de precipitation selective donne des resultats comparables en ce qui concerne la purete mais bien superieurs en rendement. On a ainsi pu isoler quatre composes naturels dont la structure a ete determinee, en particulier par rmn du #1h, du #1#3c et par rmn bidimensionnelle. Les matieres colorantes, debarrassees de toute charge inutile, pourront etre utilisees pour des applications plus fines. La nature des fractions residuelles obtenues lors de la purification des pigments a ete determinee, ce qui permet d'envisager leur utilisation en chimie agroalimentaire et en cosmetique