TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/1991MON20178
TI  - Production de composés d'arôme par "Penicillium roqueforti"
AU  - Chalier, Pascale
A3  - Crouzet, Jean
PY  - 1991
SP  - [2], 113, [8] f., [50] p
N1  - Thèse de doctorat Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire. Science des aliments Montpellier 2 1991
N1  - 1991MON20178
ER  -