@PHDTHESIS{chali1991,
url = "
		http://www.theses.fr/1991MON20178",
title = "Production de composés d'arôme par "Penicillium roqueforti"",
author = "Chalier, Pascale",
year = "1991",
pages = "[2], 113, [8] f., [50] p",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Crouzet, Jean Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire. Science des aliments Montpellier 2 1991",
note = "1991MON20178",
}