Sur les lipases exogènes et endogènes d'une souche de Penecillium Cyclopium var. (syn : P. Aurantiogriseum Dierck) : production, caractérisation, localisation et étude relationnelle entre les différentes lipases

On a extracellular lipases and cell-bound lipase from a strain of penicillium cyclopium Var. Production, characterization, localization and relation study between the different lipases

• Auteur / Autrice : Najia El Abbadi
• Direction : Louis-Claude Comeau
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biochimie. Biologie cellulaire et moléculaire. Biochimie appliquée
• Date : Soutenance en 1991
• Etablissement(s) : Aix-Marseille 3
• Partenaire(s) de recherche : Autre partenaire : Université Paul Cézanne. Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérôme (Aix-Marseille)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Lipases

Résumé

Ce travail porte sur l'etude des lipases exogenes et endogenes, produites par une souche sauvage de penicillium cyclopium var. , isolee a partir de noix de grenoble; leurs caracteristiques physico-chimiques, les liens existant entre les deux types de lipases et leur localisation au niveau des cellules myceliennes. La lipase endogene presente les caracteristiques les plus interessantes grace a son immobilisation naturelle sur le mycelium qui lui confere une grande stabilite thermique et dans le temps. En outre elle est regioselective 1,3 et stereo-selective. Quelques essais d'application ont ete conduits avec cette lipase afin d'apprecier ses possibilites. La localisation des lipases au niveau des hyphes, a ete realisee en plusieurs temps. D'abord par centrifugation differentielle, puis par hydrolyses enzymatiques et enfin par des reactions cytochimiques et immunocytochimiques, debouchant sur une etude par microscopie optique et electronique. Ainsi il a ete etabli que la lipase endogene est une des deux formes exogenes, secretees dans le milieu de culture. Elle se trouve concentree au niveau de la paroi des cellules myceliennes, ainsi que dans l'espace periplasmique, et sa concentration est moins importante dans le cytoplasme