Etude physico-chimique du greffage et du comportement de la glucose oxydase sur membrane de nylon

par Isabelle Pouliquen-Sonaglia

Thèse de doctorat en Chimie analytique

Sous la direction de Guy Lesgards.

Soutenue en 1990

à Aix-Marseille 3 , en partenariat avec Université Paul Cézanne. Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérôme (Aix-Marseille) (autre partenaire) .

mots clés

• Glucose
• Enzymes immobilisées
• Membranes (technologie)

Résumé

Les systemes de detection electroenzymatiques tendent de plus en plus vers l'immobilisation des enzymes par liaison covalente sur support synthetique. L'objet essentiel de ce travail porte sur les conditions de greffage, les caracteristiques du support et l'etude de la cinetique de reaction des enzymes immobilisees. Sa realisation a necessite le choix et quelquefois la mise au point d'outils de travail qui sont: des methodes d'analyse pour la partie experimentale, des methodes de calcul pour l'exploitation des resultats. Au point de vue experimental, nous avons choisi d'utiliser la spectrometrie u. V. Visible et l'amperometrie pour mesurer les vitesses de reaction, la microscopie electronique pour visualiser aussi bien l'etat de surface de l'electrode que les etapes de l'immobilisation sur membranes. Une mise au point particuliere a ete realisee pour la detection amperometrique du fait des problemes de contamination de l'electrode au cours de l'oxydation du peroxyde d'hydrogene. Dans le domaine de l'exploitation mathematique des resultats, les parametres cinetiques km et vm ont ete determines en tenant compte de la participation des phenomenes de transfert de matiere. Deux systemes presentant des conditions differentes d'ecoulement ont ainsi ete etudies

Titre traduit

Physico-chemical studies on bonding of glucose oxidase on nylon membranes and subsequent behaviour

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