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des thèses françaises
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Modifications chimiques d'enzymes : thermostabilisation et solubilisation
FR |
EN
| Auteur / Autrice : | OLIVIER MUNCH |
| Direction : | Jean-François Biellmann |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Sciences biologiques et fondamentales appliquées |
| Date : | Soutenance en 1989 |
| Etablissement(s) : | Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008) |
Résumé
FR
Etude des mecanismes de thermoinactivation de l'amyloglucosidase d'aspergillus niger, incubee a 70c, et influence d'une modification chimique des groupements carboxyliques. Etude de l'activite enzymatique de la trypsine bovine apres modification chimique