Alcool, alcoolisation et alcoolisme en Bretagne : 1852-1980

Alcohol, alcoholization and alcohol-related problems in Brittany : 1852-1980

• Auteur / Autrice : Thierry Fillaut
• Direction : Jacques Léonard
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Histoire
• Date : Soutenance en 1989
• Etablissement(s) : Rennes 2

Mots clés

Mots clés contrôlés

Boissons alcoolisées

20e siècle

19e siècle

Bretagne (France)

France

Alcoolisme -- Prévention

Résumé

Ce travail traite de la production et de la commercialisation des boissons alcooliques, de l'usage et de l'abus de celles-ci, des conséquences de ces derniers pour la collectivité et des moyens de les prévenir en Bretagne (Côtes-du-Nord, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique et Morbihan) entre 1852 et 1980. Au cours de cette période, la situation de la région au regard de l'alcoolisme a profondément changé : - en 1852, la Bretagne n'est pas une région de forte alcoolisation, l'ivresse y est la norme ; - en 1980, elle est devenue la région de France ou la mortalité alcoolique est la plus élevée. Le développement de l'alcoolisme est la résultante d'un processus historique complexe, mêlant l'économique, le politique, le social et le culturel. L'évolution de l'usage et de l'abus de l'alcool apparaît liée à la densité des contacts entre groupes sociaux, aux interactions multiples entre classes, entre villes et campagnes, entre le littoral et l'intérieur, entre la Haute et la Basse-Bretagne et entre la région et l'extérieur.

This study treats the production and commercialisation of alcoholic beverages. Their use and abusive consumption in Brittany (Côtes-du-Nord, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique and Morbihan) between 1852 and 1980. In particular, consequences of alcoholic abuse for the collectivity and means to prevent them are discussed. During this period, the position of the region with respect to alcohol-related problems has strongly changed: - in 1852, Brittany was not an area with high consumption whereas drunkenness was common; - in 1980, it has become the French region where the alcoholic mortality is the highest. The development of alcohol-related problems is the result of an intricate historical process. Economical, political, social and cultural aspects are all of importance. The evolution of the use of alcohol and its abuse seems to be related to the amount of contact between classes, cities and countries, between the littoral and the inner lands, between upper and lower-Brittany and between the region and external countries