Contribution à la valorisation chimique du lactose : synthèse d'alkyl et alkylthioglucosides, galactosides et lactosides

Contribution to the chemical valorisation of lactose: synthesis of alkyl- and alkylthioglucosides, -galactosides and -lactosides

• Auteur / Autrice : Marcel Surbled
• Direction : Bernard Bariou
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences chimiques
• Date : Soutenance en 1989
• Etablissement(s) : Rennes 1

Mots clés

Mots clés contrôlés

Synthèse (chimie)

Lactose

Résumé

Les propriétés physicochimiques de certains de ces dérives permettent d'envisager leur utilisation comme détergents glycosidiques biologiques. Les propriétés détergentes non dénaturantes de beta-octylthioglucoside ont été mises en évidence dans l'extraction et la solubilisation de la bactériorhodopsine. En raison de leurs propriétés tensioactives, les alkyl- et alkylthioglycosides à chaînes longues sont susceptibles d'applications diverses dans le domaine des détergents, des émulsifiants, des agents mouillants, moussants et antimicrobiens.