Réactions aux odeurs et modelage culturel des conduites

Reactions to odors and cultural modelling of behaviour

• Auteur / Autrice : Carine Fouesnard
• Direction : Matty Chiva
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Psychologie
• Date : Soutenance en 1989
• Etablissement(s) : Paris 10

Mots clés

Mots clés contrôlés

Perception olfactive

Résumé

Selon les physiologistes, la connotation hédonique de l'odeur dépendrait d'influences psychologiques et culturelles. Cependant, des travaux menés sur des nouveaux nés et auprès d'enfants plus âgés aboutissent à des conclusions contradictoires. Dans la présente recherche, l'apprentissage de la connotation hédonique et le rôle de la signification cognitive de l'odeur dans l'attribution de cette valence constituent les deux hypothèses principales. Partant de là, nous avons comparé les réactions de sujets enfants et adultes à l’égard de 13 stimuli odorants. D’une part, les jugements hédoniques, les identifications et un classement étaient demandes à 4 groupes d'enfants âgés de 4, 7 et 10 ans et au groupe d'adultes. D’autre part, des observations ont été effectuées auprès d'un groupe d'enfants âgés de 2 ans. Six odeurs font l'objet d'un consensus chez les adultes (2 agréables et 4 désagréables). La mise en place de ces normes hédoniques s'effectue progressivement, et varie selon la nature de l'odeur. Pour le stimulus trigéminé, un véritable renversement de la connotation hédonique s'opère entre enfants et adultes. Les odeurs agréables sont aussi les mieux identifiées dès l'enfance. En revanche, les odeurs désagréables sont inconnues des enfants. Pour les adultes, elles font référence a des produits juges dangereux ou à des odeurs corporelles.

According to physiologists odor hedonic depends on psychological and cultural influences. Nevertheless, some studies conducted on neonates and older children indicate contradictory views. In the present research, we supposed that hedonic is learned and cognitive meaning of odor plays a part in hedonic valence of odorants. Starting from these hypothesis, we compared reactions to thirteen odorants of both children and adults subjects. In one hand, hedonic responses, identifications and rank-order of 13 stimuli were asking to adults and to children of 4, 7 and 10 years old. In the other hand, observations of reactions to odorants were conducted on children of 2 years old. Results show a good agreement between adults for six odorants (2 pleasant and 4 unpleasant). The agreement between subjects increases with growing age and also depends on odors. Hedonic valence of the trigeminal stimuli dropps off between children and adults. Pleasant odors for adults are also the best identified ones, in childhood. Whereas, unpleasant odors to adults are generally unknown by children. For adults, unpleasant odors refer to offensive products for life or body smells.