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des thèses françaises
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Contribution a la valorisation des proteines du lactoserum : de la purification au sequencage
FR |
EN
| Auteur / Autrice : | PASCAL MAILLIART |
| Direction : | B. RIBADEAU DUMAS |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie |
| Date : | Soutenance en 1989 |
| Etablissement(s) : | Paris 7 |
Résumé
FR
Mise au point de deux methodes de preparation de certaines proteines du lactoserum (beta-lactoglobuline, lactoferrine, alpha-lactalbumine, lactoperoxydase), l'une etant basee sur une technique de precipitation, l'autre sur une separation par chromatographie echangeuse d'ions. Analyse de la sequence en acides amines de la lactoperoxydase et comparaison avec celle d'autres peroxydases