Quantification et destinée de la biodéposition en zones de production conchylicole intensive en Méditerranée

Quantification and destiny of biodeposition in intensiv shell fish culturing zones in the Mediterranean sea

• Auteur / Autrice : Christian Grenz
• Direction : Henri Massé
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1989
• Etablissement(s) : Aix-Marseille 2
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre d'Océanologie (Marseille)
• Partenaire(s) de recherche : Autre partenaire : Université d'Aix-Marseille II. Faculté des sciences (1969-2011)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Huîtres

Crassostrea

Mytilus galloprovincialis

Conchyliculture

Résumé

L'etude de la biodeposition en zone conchylicole a ete entreprise, par l'approche in situ, dans deux sites mediterraneens type: une baie largement ouverte: l'anse de carteau (golfe de fos) et une lagune semifermee: l'etang de thau. Les mollusques eleves sur cordes suspendues sont de deux types: crassostrea gigas et mytilus galloprovincialis. Le suivi saisonnier de l'evolution de la biodeposition entre fin 1985 et 1987 a permis de definir des relations lineaires a deux facteurs, relations valables pour chacun des mollusques consideres, eleves sur corde en condition mediterraneenne. Ces facteurs explicatifs sont la matiere organique particulaire et la vitesse du courant. La comparaison des mesures de biodeposition d'huitre et de moule permet de signaler que pour les plus fortes charges sestoniques rencontrees dans l'etang de thau, un g de chair d'huitre emet plus de feces et pseudo-feces dans le milieu que son equivalent moule. Une carte representant l'impact de la biodeposition organique sur le taux de sedimentation organique a ete tracee pour l'etang de thau. L'evolution des biodepots, suivie de maniere in situ, demontre que les processus de mineralisation de la fraction soluble des biodepots semblent se derouler en 15 jours en faisant intervenir, pour une grande part, le compartiment bacterien. En accord avec ces resultats, les mesures de flux a l'interface eau-sediment demontrent que les relargages de nutrients (nh#4, si(oh)#4 et po#4 sont amplifies sous les installations conchylicoles de carteau. Globalement, l'examen des echanges azotes a l'interface eau-sediment fait apparaitre un deficit aux depens de la colonne d'eau. En effet, le sediment piege la matiere organique sedimentee qui peut etre l'objet d'un remaniement a plus long terme. Au vu des resultats concernant l'hydrodynamisme de l'anse de carteau, decrit par une modelisation numerique bidimensionnelle, les consequences en deco