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Galactomannans in aqueous solutions : conformation, interactions and gelation
EN
| Auteur / Autrice : | Olivier Noble |
| Direction : | François René Taravel |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Chimie |
| Date : | Soutenance en 1988 |
| Etablissement(s) : | Université Joseph Fourier (Grenoble ; 1971-2015) |
Résumé
FR
La reticulation des galactomannanes par les ions borate en milieu alcalin et par les ions hexahydroxoantimonate v en milieu neutre a ete etudiee. L'existence d'un mecanisme de gelification en milieu alcalin a ete mis en evidence. Les proprietes mecaniques de ces gels ont ete abordees par des mesures de module d'young, de relaxation et de fluage effectuees en compression uniaxiale