Les Hautes Chaumes des monts du Forez : bilan de l'utilisation et perspectives d'aménagement d'un territoire

• Auteur / Autrice : Jean-Paul Couhert
• Direction : André Fel
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Géographie
• Date : Soutenance en 1988
• Etablissement(s) : Clermont-Ferrand 2

Mots clés

Mots clés contrôlés

Économie rurale

Exploitations agricoles

Éleveurs de bétail

Pastoralisme

Agriculture en montagne

Montagnes -- Aspect économique

1945-....

Forez, Monts du (France)

France

Jasseries

Résumé

Les monts du Forez, petit massif granitique du Massif Central culminant à 1640m, ont été touchés par la crise pastorale comme beaucoup d'autres régions de la montagne française. La présence de cette montagne de proximité a permis le maintien d'une agriculture restée très traditionnelle jusque vers 1960. La fabrication fromagère de ''fourme'' a été pendant des siècles la base de cette vie pastorale et l'intensification laitière avec la mise en place du ramassage laitier a provoqué une crise de cette économie. Considerée comme terminée par de nombreux auteurs, il reste pourtant aujourd' hui 42 agriculteurs qui passent l'été sur la montagne et qui habitent une maison appelée ''jasserie'', modèle réduit de l'exploitation principale. L'utilisation a régresse dans les années 1960-1970 mais sous l'influence des groupements mis en place vers 1960, on assiste grâce à la généralisation des clotures, à une remise en valeur de cette surface. Aujourd'hui, génisses et brebis paturent environ 5000 ha et cette nouvelle forme d'utilisation cotoie les irreductibles traditionnalistes encore présents. Mais un palier semble aujourd'hui atteint dans l'utilisation et pour valoriser le territoire inutilise suite à la déprise, des initiatives nouvelles apparaissent : tourisme, ski, gites ruraux.

The Monts du Forez, a small granitic massif in the Massif Central, at a maximum height of 1640m. , have suffered from a crisis about sheperds and flocks like many other hilly regions in France. These hills being very close, it has enabled to keep a type of farming which remanied traditionalup to 1960. Theese making with the ''fourme'', was the bases of this agricultural life for centuries and dairy intensifying witch milk collecting organisation has caused a crisis. Being considered as over by many authors, however 42 farmers are left today : they spend the summer in the hills and live in a house called, a ''jasserie'', a scale model of the main farm. The use decreased in the years 1960-1970, but with the influence of the farmers'associations born by 1960, one can see an improvement of this area thanks to the general setting of fences. Today, heifers and sheep graze about 5,000 hectares and this new kind of use mingles witch relentlers traditionalists who are still present. But today, a level seems to be reached in the use and to improve the unused areas following the living away. New initiatives loom: tourism, ski, rural inns