Aller directement à la barre de recherche
Accéder à la page d'accueil.

Le moteur de recherche
des thèses françaises


Recherche Avancée

Ecaterina Gore

Accéder à IdRef, la base des identifiants et des référentiels utilisés pour l’enseignement supérieur et la rechercheIdRef

Mots clés

FR  |  
EN
Émulsions
Polysaccharides
Chimie verte
Potentiel acidifiant
Potential Renal Acid Load (PRAL)
Qualités nutritionnelles
Lait
Fromages
Technologie fromagère
Égouttage
Salage
Substitution du sel
Lactate de calcium
Citrate de calcium
Composition minérale
Anions organiques
Fromage -- Industrie et commerce
Xanthane
Polysaccharide amphiphile
Viscosité intrinsèque

Liste des thèses par rôle

theses.fr

Le moteur de recherche theses.fr recense l’ensemble des thèses de doctorat soutenues en France depuis 1985, les sujets de thèse préparés au sein des établissements de l’enseignement supérieur français, et les personnes impliquées dans la recherche doctorale française. La base de données est en constante évolution.  En savoir plus

Ressources

> Bibliomap - Carte des consultations de theses.fr en temps réel
> theses.fr en Open Data
> API de theses.fr
> IdRef Identifiants et référentiels
> Documentation
> Catalogue Sudoc
> Format TEF (Thèses Electroniques Françaises)
> Guichet d'assistance
> Global ETD Search - Les thèses électroniques dans le monde
Accéder au site du Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la RechercheAccéder au site de l’Agence Bibliographique de l’Enseignement Supérieur

2026 — theses.fr, Le moteur de recherche des thèses françaises

Données personnelles
|CGU
|Mentions légales
|Accessibilité