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des thèses françaises
Gemma Beltran
IdRefMots clés
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EN
Saccharomyces cerevisiae
Levure
Azote
Levure (agent de fermentation)
QTL
Fermentation alcoolique
Vin mousseux
Locus à caractère quantitatif
Qtl
Fermentation oenologique
Génétique
Arômes naturels
Saprochaete suaveolens
Levure non-Saccharomyces
Fèces d’animaux sauvages
Mutagenèse UV
Bière
Fermentation-mixte
Aromatisants
Mutagenèse