Messaouda Kaci
Mots clés
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Émulsions sans émulsifiant
Ultrasons de hautes fréquences
Charge de l’interface
Vectorisation et relargage
Biodisponibilité
FTIR
SAXS
RMN
Émulsions
Procédés de fabrication
Ondes décamétriques
Sonochimie
Transducteurs ultrasonores
Poudre d'Hibiscus sabdariffa
Produit à transformation minimale
Anthocyanes et activité antioxydante
Écoulement
Reconstitution
Extractibilité des biomolécules
Hibiscus sabdariffa