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des thèses françaises
Jeanne Ropars
IdRefMots clés
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Adaptation
Génomique comparative
Levure
Etude phénotypique à large échelle
Boissons fermentées
Assimilation des nitrates
Stabilisation microbiologique
Levure (agent de fermentation)
Brettanomyces
Phénétique
Fermentation alcoolique
Nitrates
Ascomycètes
Penicillium roqueforti
Aliments fermentés
Mucor
Transcriptomique
Évolution adaptative
Mucorales
Fromage