Jérôme Lecomte
Mots clés
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Extraction
Lipophilisation
Antioxydant
Eutectiques
Protéines de tournesol
Tourteau
Isolat
Globulines
Albumines
Purification
Modélisation
Optimisation multicritère
Tournesol
Hydrolysats de protéines
Extraction (chimie)
Ultrafiltration
Aliments fonctionnels
Colza et Tournesol
Traitements enzymatiques
Fractionnement par voie sèche