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des thèses françaises
Claudia Nioi
IdRefMots clés
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Napines
Tourteau de colza
Extraction
Optimisation multicritère
Dénaturation
État structural
Procédé
Protéolyse
Protéase
Cinétique
Hydrolysat
Peptides
Bioactivités
Propriétés fonctionnelles
Protéines de réserve des semences
Protéomique végétale
Hydrolysats de protéines
Egouttage du sérum
Fromage de chèvre
Process industriel