Accéder au guichet d’assistance de l'Abes
Accéder à la documentation de theses.fr
Le moteur de recherche
des thèses françaises
Les thèses
Les personnes
liées aux thèses
Rechercher des thèses
Désactiver l'aide à la saisie
Recherche Avancée
Aurélie
Promeyrat
IdRef
Mots clés
FR
|
EN
Protéines de la viande
Oxydation
Agrégation
Dénaturation thermique
Constante de vitesse
Modélisation
Traitement thermique
Viande
Aliments -- Effets de la chaleur
Auteur / Autrice de 1 thèse(s)