Carole Camarasa
IdRefMots clés
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Fermentation alcoolique
Saccharomyces cerevisiae
Levure
Vin
Métabolisme
Diversité
S. cerevisiae
Levure (agent de fermentation)
Vinification
Analyse sensorielle
Métabolisme de l’azote
Filiation isotopique
Azote -- Métabolisme
Transport biologique actif
Ammonium
Effet isotopique
Interactions protéine-protéine
Plasticité phénotypique
QTL
Pléiotropie