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des thèses françaises
Carole Camarasa
IdRefMots clés
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Fermentation alcoolique
Saccharomyces cerevisiae
Vin
Levure
Levure (agent de fermentation)
Métabolisme
Vinification
Fermentation
Diversité
S. cerevisiae
Oenologie
Analyse sensorielle
Métabolisme de l’azote
Filiation isotopique
Azote -- Métabolisme
Transport biologique actif
Ammonium
Effet isotopique
Interactions protéine-protéine
Plasticité phénotypique