Pascal Degraeve
Mots clés
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Lactobacillales
Protéines végétales
Fermentation
Polysaccharides
Exopolysaccharides
Lactobacilles
Libération contrôlée
Aliments -- Emballage
Matières plastiques -- Extrusion
Caséine
Microencapsulation
Emulsion
Interaction
Encapsulation (chimie)
Pois (légumes)
Extrusion
Extrusion bi-vis
Glycérol
Alliages de polymères
Biodégradation