Krasimir Dimitrov
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Extraction par solvant
Antioxydants
Cinétique enzymatique
Coproduits
Turbulence
Transfert de masse
Polyphénols végétaux
Consommation d'énergie
Acide sinapique
Moutarde et Colza
Extraction
Hydrolyse enzymatique
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Moutarde (condiments)
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Analyse du cycle de vie
Evaporation