Aurélie Roland
Mots clés
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Vin
Vin rouge
Arôme fruité
Interactions perceptives
Composés volatils
Cépages à maturité tardive
Changement climatique
Reconstitutions aromatiques
Esters
Composés monoterpéniques
C13-norisoprénoïdes
Vin -- Flaveur
Composés organiques volatils
Cépages
Alcaloïdes indolomonoterpéniques
Changements climatiques
Aromes
Spectrométrie de masse
Chromatographie gazeuse
Analyse sensorielle