Guillaume Delaplace
Mots clés
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Modèles mathématiques
Rhéologie
Protéines du lait
Échangeurs de chaleur -- Encrassement
Caséine
Poudres
Lait en poudre
Réhydratation
Malaxeurs et mélangeurs
Encrassement
Protéines
Nettoyage
Séchage
Poudres alimentaires
Propriétés physico-chimiques
Viscosité
Détérioration
Mélangeur convectif
Agitation
Poudres cohésives