Anne Tromelin
IdRefMots clés
FR |
EN
Composé d’arôme
Rétention-libération
Coefficient de partage
Pectine
Gel laitier
Headspace
Prv
Relations structure-activité/structure-propriété
Qsar/qspr
Produits laitiers
Aromatisants
Additifs alimentaires
Aliments -- Odeurs
Bioinformatique
Chémoinformatique
Molécules odorantes
Mélanges
Odeurs
Perception homogène
Récepteurs olfactifs