Marina Bély
IdRefMots clés
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Saccharomyces cerevisiae
Levure (agent de fermentation)
Interactions
Torulaspora delbrueckii
Non-Saccharomyces
Vin
Fermentation alcoolique
Azote
Modélisation
Levures
Interactions multitrophiques (écologie)
Modèles écologiques
Moût
Variabilité phénotypique
Co-inoculation
Interaction
Vinification -- Appareils et matériel
Fermentation
Alcools
Cinétique chimique