Claire Mouquet-Rivier
Mots clés
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Micronutriments
Aliments fonctionnels
Bioaccessibilité
Biofortification
Mil
Sorgho
Decorticage
Plantes -- Amélioration génétique
Biodisponibilité
Légumineuse
Facteurs antinutritionnels
Transition alimentaire
Procédés de transformation
Modélisation
Vigna unguiculata
Légumes secs
Transferts monétaires inconditionnels et saisonniers
Malnutrition aigüe
Enfants
Burkina Faso