Francis Canon
Mots clés
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Tanins
Astringence
Spectrométrie de masse
Salive
Protéines salivaires
Biomécanique
Protéines riches en proline
Vin -- Astringence
Aliments -- Odeurs
Appareil locomoteur
Dénutrition
Muqueuse orale
Pellicule mucosale
Mucines
Photons VUV et X
Activation des systèmes moléculaires
Complexes non-covalent
Gaz
Photons
Reconnaissance moléculaire