Uniquement les thèses soutenues
Uniquement les thèses soutenues accessibles en ligne
René Goutefongea
René Goutefongea a dirigé les 3 thèses suivantes :
Traitement thermique et qualites organoleptiques de la chair de truite fario (salmo trutta) elevee en mer : importance des modifications physico-chimiques
par SHEHRAZED EL MEHDAOUI-BOUZIDI sous la direction de René Goutefongea - Nantes
Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
Soutenue en 1993
Oxydation des phospholipides dans les viandes de volailles separees mecaniquement (vsm)
par CHANG WEI MA sous la direction de René Goutefongea - Nantes
Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
Soutenue en 1991
Contribution à l'étude des relations entre les propriétés physico-chimiques et fonctionnelles des caséines B et K modifiées par voie chimique enzymatique
par Abdelmadjid Touati sous la direction de René Goutefongea - Nantes
Sciences biologiques et fondamentales appliquées
Soutenue en 1991
