Additif plastique  Additifs  Additifs alimentaires  Aliments -- Altération  Aliments -- Conservateurs  Aliments -- Odeurs  Amines biogènes  Analyse sensorielle  Antioxydants  Bivalves  Brunissement enzymatique  Caging  Chromatographie en phase gazeuse  Composés odorants clés  Composés soufrés  Consommation  Contamination  Crevette géante tigrée  Daurade royale  Dorade royale  Développement d'essai de criblage à haut débit  Développement de méthodes  Effets de la pollution  Environnement -- Qualité  Environnements  Enzymes -- Analyse  Flore d'altération  Fluorimétrie  Fraicheur  Gène torA  Histamine  Hémocyanine  Jambon  Jambon cuit  Laccase  Liban  L’estuaire de la Seine  MBTH  Marqueurs biologiques  Membranes mitochondriales  Micro-Raman  Microextraction en phase solide  Microplastique  Microplastiques  Mitochondrie  Moules  Mélanisme  Mélanose  Méthylamines  Nitrite  Nitrites  Olfactométrie  Organismes  Ortho-phtalaldéhyde  Oxydation  Oxygraphie  PCR  Penaeus monodon  Phénoloxydases  Points quantiques  Poisson -- Contamination  Poisson -- Fraîcheur  Poisson  Poissons  Poissons de mer  Potentiel membranaire mitochondrial  Produits de la pêche -- Contamination  Produits de la pêche  Précurseurs d’arôme  Py-GC/Orbitrap  Pyrolyse  Pyrolyse-GC/MS  Qualité  Quantum Dots  Respiration mitochondriale  Rhodamine 123  Résistance à la pollution de l'eau  Sources  Spectroscopie de masse  Sulfites  Évaluation  

Guillaume Duflos a rédigé la thèse suivante :


Guillaume Duflos dirige actuellement les 2 thèses suivantes :

Biotechnologies agroalimentaires, science de l'aliment
En préparation depuis le 01-10-2019
Thèse en préparation


Guillaume Duflos a dirigé les 4 thèses suivantes :


Guillaume Duflos a été président de jury de la thèse suivante :

AGRONOMIE, PRODUCTIONS ANIMALE ET VEGETALE, AGROALIMENTAIRE : Biologie de l’environnement, des populations, écologie
Soutenue le 17-12-2019
Thèse soutenue

Guillaume Duflos a été rapporteur de la thèse suivante :


Guillaume Duflos a été membre de jury de la thèse suivante :