Nancy Nehme
IdRefMots clés
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Saccharomyces cerevisiae
Fermentation malolactique
Vinification
Extraits
Plantes endémiques orientales
Antioxydant
Anticancéreux
Antibactérien
Anti-AChE
Anti-XOD
Anti-15LOX
Plantes endémiques
Extraction par solvant
Plantes -- Composition chimique
Oenococcus oeni
Enzyme malolactique
Peptides levuriens antibactériens
Interactions microbiennes
Peptides
Lactobacillaceae