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des thèses françaises
Thomas Haertlé
IdRefMots clés
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Caséine
Micelles
Ligands (biochimie)
Lactobacillales
Haute pression isostatique ou dynamique
Homogénéisation à ultra haute pression
Interactions protéines-ligands
Bêta-lactoglobuline
Micelles de phosphocaséines
(acétate de) rétinol
Protéines du lait
Protéine C réactive
Liaison aux protéines
Biochimie des hautes pressions
Aliments -- Biotechnologie
Lactobacillaceae
Lactoglobulines
Bactériocines
Récepteurs sensoriels
Langue (anatomie)