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des thèses françaises
Nicolas Rozès
IdRefMots clés
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Saccharomyces cerevisiae
Interactions
Levure (agent de fermentation)
Fermentation alcoolique
Vin
Cytométrie en flux
Moût
Levures
Levure
Multiparamétrique
Automatisation
Lachancea thermotolerans
Modélisation
Torulaspora delbrueckii
Interactions multitrophiques (écologie)
Modèles écologiques
Biodiversité fongique
Nouvelle cuverie
Cave d’élevage
Brettanomyces bruxellensis