Claudie Dhuique-Mayer
Mots clés
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Caroténoïdes
Diabète non-insulinodépendant
Aliments -- Biotechnologie
Membranes (technologie)
Bioaccessibilité des caroténoïdes
Membranes
Sucres
Bioconversion
Rats prédiabétiques
Caroténoides
Agrumes
Aliment fonctionnel céréalier
Produit fermenté
Probiotique
Phytostérols dispersibles
Aliments fonctionnels
Probiotiques
Stérols végétaux
Patate douce à chair orange
Naringine