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des thèses françaises
Pascal Bonnarme
IdRefMots clés
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Fromage
Fermentation
Aliments fermentés
Arômes
Écologie microbienne
Affinage (fromagerie)
Moisissure
Diversité
Physiologie
Propriétés fonctionnelles
Adaptation
Fusarium
Champignons microscopiques
Interactions
Protéines végétales dans l'alimentation humaine
Yarrowia lipolytica
Transcriptome
Pisum sativum
Microorganismes
Consortia microbiens