Zoulikha Maache-Rezzoug
Mots clés
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Rhéologie
Détente instantanée contrôlée
Propriétés thermophysiques
Transfert de chaleur
Modélisation
Amidons
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Huiles végétales
Bougies
Paraffine
Mangue
Produits transformés
Outils et méthodes de caractérisation
Marqueurs
Purées et produits séchées expansées
Ivdv
Mangues (fruits)
Aliments -- Texture
Fruits -- Déshydratation
Chènevotte