Gholamreza Djelveh
Mots clés
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Rhéologie
Mousse (chimie)
Mousses (mets)
Foisonnement
Aliments
Isolats protéiques
Mélangeur statique SMX
Propriétés des mousses
Hydrodynamique
Gomme de xanthane
Microcanaux
Prédiction de taille de bulle
Propriétés d'interface
Analyse dimensionelle
Rotor-Stator
Bulles -- Dynamique
Protéines dans l'alimentation
Bétail -- Abattage (élevage)
Volailles -- Abattage (élevage)
Polysaccharides