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des thèses françaises
Jordi Ballester
IdRefMots clés
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Vin
Analyse sensorielle
Vin -- Dégustation
Vin -- Flaveur
Vin -- Analyse
Émotions
Psychophysique
Dégustation
Sens et sensations
Psychophysiologie
Vin -- Effets physiologiques
Riesling
Typicité aromatique
Composés aromatiques
3-sulfanylhexan-1-ol
Précurseurs
Contrainte hydrique
1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene (TDN)
Linalol
Trans-cinnamate d’éthyle